Aperitivo y snack

Problemática del agua residual en la industria de aperitivos y snacks

Las aguas residuales generadas en la producción de aperitivos y snacks presentan una carga contaminante significativa, lo que puede causar impactos ambientales si no reciben un tratamiento adecuado. Entre los principales problemas encontramos:

 

Las principales características son:

Alta carga orgánica

Debido a la presencia de almidones, harinas, azúcares y restos de materia prima como patatas, maíz, frutos secos y otros ingredientes.

Aceites y grasas

Provenientes de los procesos de fritura, horneado y recubrimientos de productos.

Elevados niveles de nitrógeno y fósforo

Derivados del uso de aditivos, salsas, condimentos y productos de limpieza industrial.

Variaciones de pH

Generadas por los procesos de lavado y limpieza, con vertidos de soluciones ácidas y alcalinas, cuyo pH puede oscilar entre 3 y 11.

Alta conductividad

Especialmente en la producción de snacks salados, debido al uso de cloruro sódico y otros conservantes.

Fluctuaciones de temperatura

Relacionadas con el uso de aguas de cocción, fritura y enfriamiento en los procesos productivos.

Además, las pérdidas de ingredientes y subproductos pueden incrementar significativamente la carga contaminante del efluente final, afectando su tratamiento y disposición.

ECOHIDRO OFRECE SOLUCIONES 

Diseñadas específicamente para la industria de aperitivos y snacks, adaptándose a la variabilidad de los vertidos a lo largo del año y del día. Contamos con sistemas compactos en obra civil o con depósitos modulares para mayor flexibilidad.

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Aeroflotación CAF

Aeroflotación DAF

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Tratamiento biológicos de fangos activados con aireación prolongada

Fangos activados con aireación prolongada y tratamiento terciario

Fangos activados con tecnología MBR (Biorreactor de Membrana)

LAS SOLUCIONES QUE ECOHIDRO PUEDE LOGRAR

Vertido seguro a alcantarillado municipal o a Dominio Público Hidráulico.

Reutilizadas para riego o baldeo

Optimización del espacio para el tratamiento en zonas con restricciones de espacio.

Otras necesidades de tratamiento de agua en el sector de aperitivos y snacks

En la industria de aperitivos y snacks, el agua es un recurso esencial en múltiples procesos, desde la preparación de ingredientes hasta la limpieza de equipos y el control de calidad del producto final. Contar con agua tratada y de alta pureza es clave para garantizar la seguridad alimentaria, mejorar la eficiencia operativa y cumplir con las normativas sanitarias y ambientales.

Aplicaciones del Tratamiento de Agua en la Industria de Aperitivos y Snacks

    Lavado y preparación de materias primas

    Patatas, frutos secos, cereales y otros ingredientes deben ser lavados con agua libre de impurezas para eliminar tierra, residuos de pesticidas y microorganismos. La filtración, ultrafiltración y desinfección garantizan un agua pura y segura para este proceso.

    Cocción y procesos de fritura

    El agua de proceso utilizada en la cocción y preparación de aperitivos debe estar libre de sales y partículas que puedan afectar el sabor y la textura del producto. Los equipos de ósmosis inversa y nanofiltración permiten obtener agua de alta calidad para estos procesos.

    Preparación de soluciones y mezclas

    En la industria de aperitivos, el agua es utilizada en la elaboración de salsas, jarabes, masas y recubrimientos. Los sistemas de ósmosis inversa y ultrafiltración garantizan agua con calidad homogénea para mejorar la textura y estabilidad del producto final.

    Limpieza y desinfección de equipos y superficies

    El cumplimiento de estándares de higiene requiere agua tratada con baja carga microbiológica para la limpieza de equipos y utensilios. Ecohidro ofrece soluciones de desalinización y desinfección que aseguran un suministro continuo de agua pura.

    Sistemas de refrigeración y calderas

    Para evitar incrustaciones y corrosión en calderas y sistemas de refrigeración, es necesario utilizar agua con bajo contenido de sólidos y sales. Ecohidro proporciona equipos de filtración y ósmosis inversa que optimizan estos procesos y prolongan la vida útil de los equipos.

    En Ecohidro, diseñamos y fabricamos sistemas de tratamiento de agua adaptados a las necesidades de la industria de aperitivos y snacks. Nuestras soluciones garantizan un uso eficiente del agua, optimizan los procesos productivos y aseguran el cumplimiento de normativas sanitarias y ambientales.

     

    Si buscas una solución eficiente para el tratamiento de agua en tu industria, Ecohidro está listo para ayudarte.

    Beneficios de nuestras soluciones:

    Agua pura y de calidad para mejorar el sabor y la textura de los productos.

    Mayor eficiencia en equipos industriales, evitando incrustaciones y corrosión.

    Optimización del consumo de agua, reduciendo costos operativos.

    Cumplimiento de normativas ambientales mediante el adecuado tratamiento de efluentes.

    Vinicola

     

     

    El vertido de agua residual proveniente de las bodegas se caracteriza por su elevado grado de contaminación que pueden ocasionar graves problemas al medio ambiente en caso de ser vertidas sin un adecuado tratamiento.

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    Lácteos

     

     

    El vertido de aguas residuales provenientes del sector lácteo se caracteriza por su alto grado de contaminación, lo que puede generar graves impactos ambientales si no se aplica un tratamiento adecuado.

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    Conservero

     

     

    Las aguas residuales generadas en la industria conservera presentan un alto grado de contaminación, lo que puede causar graves impactos ambientales si no reciben un tratamiento adecuado.

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    Aperitivos y Snacks

     

     

    Las aguas residuales generadas en la producción de aperitivos y snacks presentan una carga contaminante significativa, lo que puede causar impactos ambientales si no reciben un tratamiento adecuado.

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    Cárnico

     

     

    Las aguas residuales generadas en la industria cárnica presentan una alta carga contaminante, lo que puede causar impactos ambientales significativos si no reciben un tratamiento adecuado.

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    Congelados

     

     

    Las aguas residuales generadas en la industria de productos congelados presentan una alta carga contaminante debido a los procesos de lavado, escaldado, preparación y congelación de los alimentos. Si no se tratan adecuadamente, pueden generar impactos ambientales significativos.

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    Bebidas

     

     

    Las aguas residuales generadas en la industria de bebidas y zumos presentan una alta carga contaminante debido a los procesos de lavado, extracción, pasteurización y embotellado. Sin un tratamiento adecuado, pueden generar impactos ambientales significativos.

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    Destilerías

     

     

    Las aguas residuales generadas en las destilerías presentan una alta carga contaminante debido a los procesos de fermentación, destilación y limpieza de equipos. Sin un tratamiento adecuado, estos efluentes pueden generar graves impactos ambientales.

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    Agricultura

     

     

    En la agricultura, el agua es un recurso esencial para el riego, la preparación de cultivos y la protección de estos. Sin embargo, el agua utilizada debe estar libre de contaminantes y optimizada para maximizar la producción agrícola, garantizar la salud del suelo y proteger los recursos hídricos.

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