Problemática del agua residual en la industria de productos congelados
Las aguas residuales generadas en la industria de productos congelados presentan una alta carga contaminante debido a los procesos de lavado, escaldado, preparación y congelación de los alimentos. Si no se tratan adecuadamente, pueden generar impactos ambientales significativos.
Las principales características son:
Alta carga orgánica
Presencia de restos de materia prima, como vegetales, carnes, pescados y almidones de productos precocinados.
Aceites y grasas
Derivados de la fritura, preparación y envasado de productos precocinados y empanados.
Elevados niveles de nitrógeno y fósforo
Procedentes de aditivos, conservantes y productos de limpieza utilizados en el proceso.
Variaciones de pH
Debido a los procesos de lavado y desinfección, con vertidos de soluciones ácidas y alcalinas que pueden oscilar entre pH 3 y 11.
Alta conductividad
Relacionada con el uso de sales y conservantes en ciertos productos congelados.
Fluctuaciones de temperatura
Generadas por el uso de aguas de escaldado, descongelado, refrigeración y limpieza.
Además, la presencia de residuos sólidos y compuestos biodegradables puede incrementar la carga contaminante del efluente final, afectando su tratamiento y disposición.
ECOHIDRO OFRECE SOLUCIONES
Adaptadas a las necesidades específicas de la industria de productos congelados, considerando la variabilidad de los vertidos y la presencia de contaminantes específicos. Contamos con sistemas compactos en obra civil o con depósitos modulares para mayor flexibilidad.
TECNOLOGÍAS DE TRATAMIENTO
Separación de sólidos y grasas mediante tamizado y flotación CAF/DAF
Tratamientos biológicos de fangos activados con aireación prolongada
Fangos activados con aireación prolongada y tratamiento terciario
Fangos activados con tecnología MBR (Biorreactor de Membrana)
Tratamientos físico-químicos complementarios para reducir carga orgánica y grasas.
Ecohidro ofrece soluciones para lograr
Vertido seguro a alcantarillado municipal o a Dominio Público Hidráulico.
Reutilización del agua para riego o baldeo.
Reducción de carga contaminante para cumplir con normativas ambientales.
Optimización del espacio para el tratamiento en zonas con restricciones de espacio.
Otras necesidades de tratamiento de agua en el sector de los congelados
En la industria de los productos congelados, el agua es un elemento clave en diversas etapas del proceso productivo. Desde el lavado y procesamiento de los alimentos hasta la refrigeración y la limpieza de equipos, contar con agua tratada de alta calidad es esencial para garantizar la seguridad alimentaria, mejorar la eficiencia operativa y cumplir con las normativas sanitarias y ambientales.
En Ecohidro, diseñamos y fabricamos sistemas de tratamiento de agua adaptados a las necesidades de la industria de los congelados, asegurando eficiencia, sostenibilidad y cumplimiento normativo en cada etapa del proceso productivo.