Problemática del agua residual en conservera
Las aguas residuales generadas en la industria conservera presentan un alto grado de contaminación, lo que puede causar graves impactos ambientales si no reciben un tratamiento adecuado.
Las principales características son:
Alta carga orgánica
Presencia de residuos de materia prima, como pulpas, pieles y jugos de frutas, verduras o pescados.
Aceites y grasas
Originados principalmente en la elaboración de conservas en aceite o con fritos.
Elevados niveles de nitrógeno y fósforo
Generados por el uso de aditivos, salmueras y agentes de limpieza.
Variaciones de pH
Vertidos de soluciones ácidas y alcalinas provenientes de procesos de lavado, escaldado y esterilización, con valores de pH que pueden oscilar entre 3 y 11.
Alta conductividad
Especialmente en la producción de conservas saladas o en escabeche, debido al uso de cloruro sódico y otros conservantes.
Fluctuaciones de temperatura
Relacionadas con el uso de aguas de cocción y enfriamiento en los procesos de producción.
Además, las pérdidas de materia prima y subproductos pueden incrementar significativamente la carga contaminante del efluente final, afectando su tratamiento y disposición.
ECOHIDRO OFRECE SOLUCIONES
Adaptadas a las necesidades específicas de la industria conservera, considerando la variabilidad de los vertidos a lo largo del año y del día. Contamos con sistemas compactos en obra civil o con depósitos modulares para una mayor flexibilidad.
Tecnologías de tratamiento
Aeroflotación CAF
Aeroflotación DAF
Tratamiento biológicos de fangos activados con aireación prolongada
Fangos activados con aireación prolongada y tratamiento terciario
Fangos activados con tecnología MBR (Biorreactor de Membrana)
Con nuestras soluciones, podemos lograr:
Vertidas a alcantarillado municipal o a Dominio Público Hidráulico.
Reutilización del agua para riego o baldeo.
Optimización del espacio para el tratamiento en zonas con restricciones de espacio.
Otras necesidades de tratamiento de agua en el sector
En la industria conservera, el agua juega un papel clave en la producción, procesamiento y conservación de alimentos. Desde el lavado de materias primas hasta la esterilización y envasado, contar con agua tratada de alta calidad es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, optimizar los procesos y reducir costos operativos.
Aplicaciones del Tratamiento de Agua en la Industria Conservera
Lavado y preparación de materias primas:
Las frutas, verduras, pescados y otros ingredientes utilizados en la industria conservera requieren un lavado exhaustivo para eliminar residuos de tierra, pesticidas y microorganismos. Los sistemas de filtración y desinfección con ultrafiltración y ósmosis inversa garantizan un suministro de agua pura y segura para este proceso.
Mejora en la calidad de los productos enlatados
La ósmosis inversa permite obtener agua purificada para la preparación de salmueras, salsas y líquidos de cobertura, evitando contaminantes que puedan alterar el sabor, textura o vida útil de los productos en conserva.
Esterilización y limpieza de equipos y envases
Para garantizar la inocuidad del producto final, la industria conservera necesita agua con calidad sanitaria en la limpieza de envases, líneas de producción y autoclaves. Ecohidro ofrece sistemas de desalinización por ósmosis inversa y desinfección avanzada para obtener agua libre de impurezas.
Alimentación de calderas y sistemas de refrigeración
Calderas y sistemas de enfriamiento requieren agua con baja concentración de sólidos y sin riesgo de corrosión. Nuestras soluciones de filtración y desmineralización garantizan agua adecuada para estos procesos, alargando la vida útil de los equipos y reduciendo el mantenimiento.
Reutilización de aguas de lavado:
Con el correcto tratamiento las aguas del lavado de materias primas pueden ser reintroducidas de nuevo en el sistema o tratadas para ser vertidas al alcantarillado o cauce público sin poner el peligro el medio ambiente.