Problemas del Agua Residual en la Industria de Bebidas y Zumos
Las aguas residuales generadas en la industria de bebidas y zumos presentan una alta carga contaminante debido a los procesos de lavado, extracción, pasteurización y embotellado. Sin un tratamiento adecuado, pueden generar impactos ambientales significativos. Entre los principales problemas encontramos:
Alta carga orgánica
Presencia de azúcares, pulpas, pieles y restos de frutas, además de residuos de jarabes y edulcorantes.
Aceites y grasas
Procedentes de frutas oleaginosas y procesos de producción de bebidas funcionales o con ingredientes grasos.
Elevados niveles de nitrógeno y fósforo
Derivados de aditivos, estabilizantes y productos de limpieza industrial.
Variaciones de pH
Generadas por los procesos de limpieza y desinfección, con vertidos de soluciones ácidas y alcalinas que pueden oscilar entre pH 3 y 11.
Alta conductividad
Especialmente en la producción de bebidas carbonatadas o isotónicas, debido al uso de sales minerales y otros compuestos.
Fluctuaciones de temperatura
Relacionadas con los procesos de pasteurización, enfriamiento y limpieza de equipos.
Además, el alto contenido en materia biodegradable y azúcares fermentables en los efluentes puede favorecer la proliferación de microorganismos, afectando su estabilidad y tratamiento.
ECOHIDRO OFRECE SOLUCIONES
Ecohidro ofrece soluciones específicas para la industria de bebidas y zumos, adaptándose a la variabilidad de los vertidos y a la naturaleza de los contaminantes presentes. Contamos con sistemas compactos en obra civil o con depósitos modulares para mayor flexibilidad.
Tecnologías de Tratamiento
Separación de sólidos y flotación CAF/DAF para eliminar materia orgánica y grasas
Tratamientos biológicos de fangos activados con aireación prolongada
Fangos activados con aireación prolongada y tratamiento terciario
Fangos activados con tecnología MBR (Biorreactor de Membrana) para efluentes con alta carga orgánica
Tratamientos físico-químicos para reducción de carga orgánica y ajuste de pH
Con las soluciones ECOHIDRO se puede lograr:
Vertido seguro a alcantarillado municipal o a Dominio Público Hidráulico.
Reutilización del agua para riego o baldeo.
Optimización del espacio para el tratamiento en zonas con restricciones de espacio.
Reducción de carga contaminante para cumplir con normativas ambientales.
Otras necesidades de tratamiento de agua en el sector de las bebidas y zumos
El agua es el ingrediente principal en la industria de las bebidas y los zumos. Su calidad influye directamente en el sabor, la textura y la seguridad del producto final. Además, en cada etapa del proceso de producción, desde la formulación hasta la limpieza de equipos, es fundamental contar con un suministro de agua tratada de alta pureza para garantizar la eficiencia operativa y el cumplimiento de normativas sanitarias.
Aplicaciones del Tratamiento de Agua en la Industria de Bebidas y Zumos
Producción de bebidas y zumos:
La calidad del agua utilizada en la formulación de refrescos, jugos, aguas embotelladas, cervezas y otras bebidas es esencial para garantizar su sabor y estabilidad. La ósmosis inversa y la nanofiltración permiten obtener agua pura y libre de impurezas que puedan alterar el producto final.
Ajuste de mineralización y mejora del sabor
En la producción de aguas embotelladas y bebidas funcionales, es fundamental controlar la composición mineral del agua. Con sistemas de desmineralización y remineralización, Ecohidro proporciona soluciones para ajustar los niveles de sales y mejorar la calidad del producto.
Filtración y eliminación de partículas indeseadas:
La filtración y la ultrafiltración son esenciales para eliminar sólidos en suspensión, microorganismos y residuos de pesticidas en la producción de zumos y bebidas naturales. Esto garantiza un producto seguro y de alta calidad.
Limpieza y desinfección de equipos y líneas de producción:
La higiene en la industria de las bebidas es un aspecto crítico. El agua utilizada en la limpieza de tanques, tuberías y equipos de llenado debe estar libre de contaminantes microbiológicos. Ecohidro ofrece soluciones de desinfección y filtración para garantizar agua segura en estos procesos.
Alimentación de calderas y sistemas de refrigeración:
Los procesos de pasteurización y refrigeración requieren agua tratada con bajo contenido de sólidos y sales para evitar incrustaciones y mejorar la eficiencia energética. La ósmosis inversa y la desmineralización aseguran un rendimiento óptimo de los equipos.